Guarana jest rośliną pochodzącą z Ameryki Środkowej i Południowej. Wielu osobom kojarzy się ona przede wszystkim z napojami energetyzującymi. Jednak niewiele osób wie, że popularność jaką zdobyła zawdzięcza właściwościom prozdrowotnym.

Wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez „doładowania baterii” kawą. Jednak zdania dotyczące spożywania ziaren kawy są podzielone. Dodatkowo, niewiele osób zdaje sobie sprawę, że zbyt długie ich spożywanie wiąże się z nabyciem nietolerancji pokarmowej. Nic straconego, ponieważ ma ona groźną konkurencję – guaranę. Jak dowodzą liczne badania naukowe – zdaje się być ona zdrowszym i skuteczniejszym zamiennikiem. Jej podstawową zaletą jest fakt, że w porównaniu do kawy jest substancją nieuzależniającą ! Co więcej, zawiera ona więcej kofeiny, jednak wchłanianej dużo wolniej – to sprawia, że efekt spożywania utrzymuje się nawet do 7 godzin. Ważne, że dodaje ona energii bez dodatkowych skutków ubocznych. To sprawia, że jest idealną rośliną dla osób zmagających się ze zmęczeniem, koncentracją czy obniżonym nastrojem.

Guarana i jej właściwości zdrowotne

Guarana oprócz tego, że działa silnie pobudzająco posiada także silne właściwości, które odbijają się pozytywnie na naszym zdrowiu. Właściwości guarany:
-wpływa pozytywnie na działanie mózgu – poprawia koncentrację oraz poprawia samopoczucie, co znacznie wpływa na jakość życia i wykonywanych czynności
– mało osób wie, że guarana jest jednym ze składników leków na ból głowy
– ma właściwości antyoksydacyjne
– poprawia odporność oraz wytrzymałość fizyczną – jest również idealnym składnikiem na tzw. „zakwasy”
– wspomaga oczyszczanie organizmu
– pomaga w walce z „pomarańczową skórką”
– zwiększa libido

Olej kokosowy już od dawna pojawił się jako „zbawienny” produkt, który znajduje swoje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale i np. w kosmetyce Zyskał tak ogromną popularność dzięki jego właściwościom prozdrowotnym. Sprawdzamy więc, ile w tym prawdy.

W skład oleju kokosowego wchodzą: nasycone kwasy tłuszczowe
(stanowiące od 80 do 90% oleju) m.in. kwas laurynowy, kwas mirystynowy, kwas palmitynowy, kwas kaprylowy, kwas kaprynowy, kwas stearynowy, kwas kapronowy oraz kwasy nienasycone (od 4 do 10% ) m.in. kwas oleinowy, kwas linolowy i kwas linolenowy. Największą część kwasów tłuszczowych zawartych w oleju kokosowym stanowią średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), i to właśnie im przypisuje się jego wyjątkowe właściwości.

Olej kokosowy pomaga schudnąć

I tak. I nie. Faktem jest, że dzięki średniołancuchowym kwasom tłuszczowym olej ten podkręca metabolizm i przyśpiesza spalanie tłuszczu. Nasz organizm traktuje go bardziej jako węglowodany niż jako tłuszcz, przez co produkują energię, którą dalej będzie wykorzystywał. Nie odłoży się więc w tkankę tłuszczową. Należy jednak pamiętać, że je mimo, że jest sycący, jest również kaloryczny. Opinie są sprzeczne, jednak większość naukowców i lekarzy zaleca aby spożywać 2-4 łyżki stołowe dziennie.

Olej kokosowy wpływa korzystnie na zdrowie?

Dzięki dużej ilości kwasu laurynowego wspomaga układ immunologiczny oraz działa przeciwwirusowo i bakteriobójczo, a co za tym idzie – wzmacnia odporność organizmu i pomaga zwalczać infekcje. Dzięki zawartości kwasu kaprylowego, posiada również właściwości antygrzybiczne, a więc jest naturalnym probiotykiem oraz pomaga walczyć z drobnoustrojami. Regularne spożywanie oleju kokosowego korzystnie wpływa także na profil lipidowy, zwiększając stężenie lipoprotein HDL, co pomaga obniżać cholesterol i zapobiegać chorobom serca. Stanowi doskonałe źródło witamin (z grupy B, C i E) oraz składników mineralnych (magnezu, potasu, wapnia, żelaza, fosforu i cynku). 

Tłuszcze, które zawiera w sobie olej kokosowy odgrywają istotną rolę w regulacji poziomu cukru we krwi poprzez . Jego skład pomaga w obniżeniu ogólnego indeksu glikemicznego. Średniołańcuchowa budowa kwasów tłuszczowych odpowiada również za poprawę funkcjonowania mózgu. Cząsteczki MCT zamieniane są w organizmie na związki ketonowe, a to oznacza, że olej kokosowy pomaga w walce z chorobami neurodegeneracyjnymi m.in Alheimer lub Parkinson. Potwierdzają to liczne badania, dzięki którym w niektórych przypadkach leczenia tych chorób, stosuje się dietę ketogeniczną.

Należy pamiętać, że najzdrowszy olej kokosowy zawierający wszystkie swoje właściwości powinien być nierafinowany i tłoczony na zimno.

Ogórek to warzywo, które jest doskonale znane i doceniane w naszych domach. Wiele osób uwielbia je za smak, lekkość i orzeźwienie ,które nam daje szczególnie w upalne dni. Składa się on głównie z wody (97%) dlatego spożywanie go jest świetną alternatywą do nawadniania organizmu, szczególnie polecaną osobom, które mają problem z regularnym spożywaniem płynów. Ogórki z racji ich niskokaloryczności są doskonałym rozwiązaniem dla osób odchudzających się. Jakie jeszcze właściwości ma ogórek? Sprawdźmy.

Ogórek jest popularnym warzywem, bez którego większość z nas nie wyobraża sobie życia. Jest doskonałym dodatkiem do kanapek czy sałatek. To sprawia, że stał się on niedocenionym warzywem, ponieważ nikt nie zwraca uwagi na jego dobroczynne działanie. Znajdą się tutaj krytycy, którzy mogą powiedzieć, że ogórek znany jest z „pożerania” witaminy C (ze względu na zawartą w nim askorbinazę) dlatego powinno się unikać łączenia go m.in. z pomidorami. Jednak nie wolno go przekreślać ze względu na jego liczne zalety.

Ogórek a witaminy

Ogórek zawiera witaminy A, E, K oraz witaminy z grupy B. Jednak ich dobroczynne właściwości zawdzięcza się antyoksydantom oraz kukurbitacynom (substancje odpowiadające za gorycz warzywa), które zapobiegają rozwojowi nowotworów i hamują wzrost rozwoju komórek rakowych. Znajdziemy w nim również kwas foliowy oraz m.in. cynk, żelazo, potas, fosfor, wapń sód i magnez. Co więcej, warto włączyć go do codziennej diety ze względu na jego działanie zasadotwórcze – to oznacza, że warzywo to jest idealne do oczyszczenia oraz odkwaszenia organizmu. Chroni więc organizm przed infekcjami, brakiem energii oraz zmęczeniem, a także poprawia koncentrację i pamięć.

Zielone warzywo jest idealne dla osób odchudzających się. Oprócz tego, że praktycznie w całości składa się z wody i jest niskokaloryczne, posiada w sobie błonnik, który wspomaga procesy trawienia. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu mogą bez obaw jeść go diabetycy. Ze względu na wysoką zawartość wody ogórek można zastosować przy problemach układu moczowego, stanów zapalnych lub przy usuwaniu wody z organizmu i leczeniu obrzęków. Wpływa także korzystnie na poprawę stanu skóry – nie tylko ją nawilża, ale dostarczy też ważnych składników tj. witaminę A, E, potas, magnezu i krzemu, które ją odświeżają oraz oczyszczają.

Ogórki zawierają tzw. sterole roślinne (substancje zawarte przede wszystkim w olejach, które m.in. pomagają utrzymać cholesterol na właściwym poziomie). Wpływają więc pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy i regulują ciśnienie krwi.

Seler naciowy i jego właściwości są znane już od czasów starożytnych. W Polsce jednak znana była głównie odmiana korzeniowa tego warzywa. Obecnie coraz popularniejszy staje się odmiana naciowa w naszej kuchni. I bardzo dobrze ! Ma wspaniałe właściwości, wspomaga odchudzanie oraz oczyszczanie organizmu i możesz go zastosować w wielu daniach bez większego wysiłku. Zobacz, że naprawdę warto włączyć go do swojej diety.

Seler jest powszechnym i dobrze znanym warzywem w naszej kuchni. Do tej pory jednak w potrawach gościła korzeniowa odmiana tego warzywa. Dziś coraz częściej sięgamy po zieloną, chrupiącą łodygę zakończoną drobnymi listkami, która jest naciową odmianą selera. Bardzo często możemy go spotkać w dietach odchudzających, ponieważ zawiera tylko 10 kcal (w 100g) i składa się w ok. 90% z wody. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C wspiera spalanie tłuszczu. Co więcej, seler naciowy powinny włączyć do swojej diety osoby, które pragną pozbyć się nadmiaru wody i oczyścić organizm. Działa on pobudzająco na procesy trawienia i zapobiega m.in. w powstawaniu zaparć.

Seler naciowy oprócz tego, że jest niskokaloryczny jest bogaty w witaminy i składniki mineralne. Zawiera m.in. żelazo, magnez, cynk, fosfor, potas, wapń. Oprócz tego jest źródłem witamin A, E, C oraz witamin z grupy B W zielonej natce selera kumulują się przeciwutleniacze, które redukują wolne rodniki negatywnie działające na wszystkie komórki organizmu.

O negatywnych stronach cukru, w większym lub mniejszym stopniu, wie chyba każdy. To, że jest naszym wrogiem świadczy nie tylko fakt, że jest on głównym źródłem otyłości, ale również wpływa negatywnie na inne aspekty naszego zdrowia m.in. wzrok, problemy z sercem a nawet erekcją. Jednocześnie jest on bardzo uzależniającą substancją, bez której większość ludzi nie wyobraża sobie życia. Jednak nie trzeba zupełnie rezygnować ze słodkości, ponieważ istnieją jego zdrowsze zamienniki. Podpowiadamy, co możesz wybrać zamiast białego cukru.

Miód

Choć miód jest bardziej kaloryczny niż cukier jest on prawdziwie naturalną „słodyczą”. Głównym składnikiem miodu są fruktoza i glukoza, które zawierają dość wysoki indeks glikemiczny (w zależności od rodzaju miodu 50-70). Jednak dzięki zawartości minerałów, enzymy oraz właściwości przeciwutleniających miód ma właściwości zdrowotne m.in. poprawia odporność oraz funkcjonowanie układu trawiennego, łagodzi kaszel i astmę, działa bakteriobójczo i grzybobójczo, poprawia samopoczucie i dodaje energii.

Stewia

Stewia jest rośliną pochodzącą z Ameryki Południowej. Znajduje się w niej naturalna substancja słodząca (glikozydy stewiolowe), która jest nawet 400 razy słodsza od białego cukru, a przy tym posiada 0 kcal ! Jest to idealna alternatywa dla osób, które się odchudzają, ale także dla cukrzyków i osób próbujących zrezygnować ze spożywania nadmiaru cukru np. w kawie lub herbacie.

Cukier brzozowy

Znany pod nazwą ksylitol, jest to cukier pochodzenia naturalnego (najczęściej z brzozy, ale również z kukurydzy). To on jest najczęstszym zamiennikiem sacharozy. Nie bez powodu, ponieważ jego smak i poziom słodkości jest zbliżony do cukru białego. Jednak w odróżnieniu od niego jest o blisko 40% mniej kaloryczny i uwaga – posiada blisko czternastokrotnie niższy indeks glikemiczny. A więc również polecany jest cukrzykom oraz osobom odchudzającym się.

Syrop klonowy

Syrop klonowy pobiera się z pnia klonu. Jest on mniej kaloryczny niż miód, jednak należy mieć na uwadze, że składa się głównie z sacharozy oraz posiada wysoki indeks glikemiczny. Odradzane jest więc spożywanie syropu klonowego przez diabetyków. Jednak, podobnie jak miód, jest bogaty w witaminy, składniki mineralne i przeciwutleniacze korzystne dla zdrowia, dlatego jest zdecydowanie lepszym rozwiązaniem niż cukier.

Melasa

Produkt uboczny powstający przy produkcji cukru. Występuje on w postaci ciemnego syropu. Pozyskuje się ją głównie z buraków i trzciny cukrowej. Podobnie jak cukier zawiera wysoki indeks glikemiczny, więc nie jest odpowiednia dla cukrzyków. Jednak w odróżnieniu od niego posiada właściwości odżywcze dzięki zawartości m.in. niacyny, kwasu foliowego, witaminy B6, wapnia, żelaza, magnezu i potasu. Dodatkowo, kwasy nienasycone zawarte w niej zawarte mają właściwości antyoksydacyjne. Melasa ma najwyższą wartość przeciwutleniającą spośród wszystkich „słodzików”.

Wokół diety wegańskiej urosło wiele mitów i kontrowersji. Wszystko dlatego, że jej głównym założeniem jest wykluczenie wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Przeciwnicy tej diety jednoznacznie podkreślają, że o ile wykluczenie mięsa z diety może wpłynąć pozytywnie na zdrowie, o tyle nie ma możliwości w 100% zastąpić białka pochodzenia zwierzęcego roślinnym lub uzupełnić niedobór witaminy B12. Jak to jest z tym weganizmem?

Dieta wegańska a białko

Białko jest podstawowym składnikiem odżywczym, który musimy dostarczyć naszemu organizmowi w celu prawidłowego funkcjonowania. I tak jak w przypadku wegetarian, którzy oprócz produktów mięsnych mogą spożywać białko pochodzące np. z nabiału czy jaj, tak weganie całkowicie wykluczają możliwość spożywania czegokolwiek odzwierzęcego. To dlatego pojawia się tak wielu przeciwników diety wegańskiej. Należy sobie zadać jednak pytanie jakie białko jest najbardziej wartościowe i czy te z pochodzenia zwierzęcego jest niezbędne do życia? W skrócie białko pełnowartościowe wyznacza obecność aminokwasów egzogennych w odpowiednich ilościach i proporcjach. Uznaje się, że znajduje się ono tylko w produktach zwierzęcych (m.in. mięso, ryby, nabiał). Zwolennicy tej teorii napewno nie będą zachwyceni, ale dzięki zbilansowanej diecie spożywając jedynie produkty pochodzenia roślinnego jesteśmy w stanie dostarczyć organizmowi odpowiednie aminokwasy, które wzajemnie się uzupełniają. Oczywiście, w takiej sytuacji weganie muszą stosować odpowiednio przemyślaną dietę, która pozwoli osiągnąć taki efekt. Najwięcej pełnowartościowego białka posiadają amarantus, komosa ryżowa oraz soja, które uzupełniają się z aminokwasami pochodzącymi ze zboża, orzechów i nasion.

Co z dostarczeniem odpowiednich witamin?

Oprócz białka weganie mają również trudności z dostarczeniem innych witamin, szczególnie witaminy B12 oraz wapnia, które dostarczamy głównie za pomocą nabiału. Tutaj także należy odpowiednio zbilansować dietę oraz zadbać o dodatkową suplementację, która pomoże uzupełnić nam niedobory witamin. Weganie są szczególnie narażeni na niedobory w organizmie, a więc konieczne jest wykonywanie systematycznych badań krwi, które pomogą odpowiednio zbilansować dietę. Aby wzbogacić „naturalnie” organizm w wapń warto spożywać tofu, mleko sojowe, jarmuż, nasiona sezamu, orzechy brazylijskie, migdały i brokuły, które są bogate w ten składnik. Witaminę B12 musimy uzupełniać suplementami lub produktami wzbogaconymi o nią np. płatki śniadaniowe.

Czy można przejść na dietę wegańską w celu redukcji masy ciała?

I tak, i nie. Tutaj zdania również bywają podzielone, ponieważ w zależności od tego w jaki sposób zbilansowana jest nasza dieta takie składniki dostarczamy naszemu organizmowi. Oczywiście, istnieją badania które pokazują, że diety wegetariańskie (w tym wegańskie) sprzyjają odchudzaniu. Jest tak najczęściej dlatego, że diety w których wykluczone jest mięso najczęściej posiadają niższy indeks glikemiczny oraz zawierają mniej nasyconych kwasów tłuszczowych i cukru.

Awokado bywa niedocenionym składnikiem zdrowej, zbilansowanej diety. Niedocenionym, ponieważ niewiele osób zdaje sobie sprawę, że jest on jednym z najcenniejszych źródeł nienasyconych kwasów tłuszczowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Obniża poziom złego cholesterolu, reguluje ciśnienie krwi, poprawia napięcie mięśniowe, działa antynowotworowo i jest skutecznym afrodyzjakiem. To tylko kilka z jego zalet, czas aby poznać ten zbawienny owoc.

Awokado to jeden z najbardziej kalorycznych i tłustych owoców. Jednak tą jedną minimalną wadę niweluje szereg zalet, które niesie za sobą jego spożywanie. Minimalną, ponieważ awokado jest pełne nasyconych kwasów tłuszczowych, co powoduje uczucie sytości i przyspiesza metabolizm.

Awokado pozwala przyswajać składniki odżywcze i zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy

Awokado pomaga oczyszczać nasz organizm z toksyn i zwalcza wolne rodniki. Ponadto, zawiera ono dużo potasu, który reguluje ciśnienie krwi i pracę serca. Jedzenie tego owocu zwiększa wchłanianie beta-karotenu oraz zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy (m.in. witaminę A, E i C), które mają działanie przeciwnowotworowe. Dzięki wysokiej zawartości cynku może uchronić mężczyzn przed problemami z prostatą. Zdaniem naukowców owoc ten może odgrywać istotną rolę w procesie zahamowania rozwoju komórek nowotworowych w przypadku raka prostaty (podobnie działa w przypadku raka piersi). To jeszcze nie wszystko – awokado jest cennym źródłem lutainy i zeaksantyny, które pomagają w zachowaniu odpowiedniego wzroku. Dodatkowo jest on także bogaty w glutation, wspierający wątrobę i system nerwowy. Awokado dzięki wysokiej zawartości „dobrych” tłuszczów obniża poziom złego cholesterolu i triglicerydów. Dobroczynnych działań zdrowotnych wydaje się nie być końca – jednonienasycone kwasy tłuszczowe wykazują działanie zapobiegające lub odwracające odporność insulinową, będącą jedną z przyczyn powstawania cukrzycy typu II.

Awokado działa na koncentrację i system nerwowy

Awokado zawiera dobrą proporcję nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 omega-6 , które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania mózgu na wszystkich etapach życia. Ponadto dzięki zawartości potasu poprawia koncentracje oraz procesy myślowe. Naukowcy wykazali, że spożywanie awokado powodowało minimalizowanie procesu utraty pamięci u osób chorych na Alzheimera. Ten dobroczynny owoc zawiera także duże ilości kwasu foliowego, który dba o równowagę psychiczną – odpowiedzialny jest za produkcję hormonów szczęścia. To z kolei może wspomóc leczenie osób z zaburzeniami psychicznymi i depresjami.

CIEKAWOSTKA !

Według raportu przygotowywanego przez EWG, czyli amerykańską organizacja non-profit specjalizującą się w badaniu środowiska pod kątem substancji toksycznych awokado zajęło pierwsze miejsce w „czystej 15-stce”. W zestawieniu tym znajdują się owoce i warzywa o niewielkiej podatności na zanieczyszczenie środkami ochrony roślin – krótko mówiąc są odporne na działanie i przenikanie pestycydów. Tym samym należy do grupy najzdrowszych owoców.