W jakich potrawach znajdziemy żelazo, które jest tak ważne
dla naszego organizmu?
Dlaczego pod lupę wzięliśmy właśnie ten pierwiastek a nie inny? Otóż żelazo jest niezbędne do funkcjonowania naszego organizmu. Jego rolą jest transport tlenu do tkanek. Jego zbyt mała ilość może prowadzić do chorób krwi np. anemii czy białaczki. Należy zatem dbać o to, aby znajdował się on w naszej diecie i utrzymał właściwy wskaźnik. Wyroby medyczne są tylko wspomagaczem dla naszego organizmu. Dlatego warto pomyśleć nad właściwą i zdrową dietą.
Co zatem powinniśmy jeść, by dostarczyć odpowiednią ilość żelaza do naszego organizmu?
Tofu – wystarczy, że zjemy jedną kostkę tofu a dostarczymy naszemu organizmowi aż 48 % dziennego zapotrzebowania na żelazo.
Soja – 44 %
Fasola Biała – 33 %
Soczewica Czerwona – 30%
Ciecierzyca – 26 %
Fasola (różne rodzaje) – 19-27 %
Natka pietruszki – 38-76 % – tutaj warto wspomnieć, że natka jest to bomba witaminowa. Zawiera w sobie również dużo witaminy C, przez co żelazlo szybciej wchłania się do krwioobiegu.
Brukselka, Brokuł
Pestki dyni
Kakao
Mąka pełnoziarnista
Kasza jęczmienna
Groch
Orzechy nerkowca
Burak
Orzechy
Kasza gryczana i jaglana
Tych składników nie powinno zabraknąć w naszej diecie. Pamiętaj, że jeśli nie masz czasu na gotowanie, bądź nie znasz się na tych produktach to warto odwiedzić Zdrówko Legionowo. Jest to bar ze zdrową żywnością, którego celem jest zarażenie coraz większej ilości osób zdrowym i pysznym jedzeniem.
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Nie bez powodu się tak mówi. Pierwszy posiłek ma za zadanie zregenerować niedobory energii po nocy, a z drugiej strony ma nam zapewnić energię na cały dzień. Dlaczego więc ludzie zapominają o tak ważnym posiłku jakim jest śniadanie? Przecież wystarczy wstać 15 minut wcześniej by w spokoju je zjeść…
Niestety, w dzisiejszych czasach liczy się pośpiech. Wszechobecny brak czasu na wszystko (w tym i na śniadania) stał się normalnością. A zły humor od rana wmawiamy sobie przez zły dzień, zły tydzień, zły miesiąc. Jak mamy mieć dobrą passe, dobry humor, chęć do pracy czy na przyjemności, jak brakuje nam energii na to wszystko? Wracamy z pracy i myślimy tylko o tym, aby odpocząć, coś zjeść (najlepiej na szybko) i iść spać, ewentualnie obejrzeć film przy którym i tak pewnie zaśniemy.
Dlaczego śniadania są tak ważne?
Organizm każdego człowieka, po nocy długiego snu potrzebuje kolejnej dawki energii i składników odżywczych do prawidłowego funkcjonowania. Dzięki pełnowartościowemu śniadaniu będziemy mieli wrażenie, że możemy wszystko, a to za sprawą energii, którą ładujemy się z samego rana.
Jedząc rano śniadania zyskamy:
Energię do niezbędnego funkcjonowania
Dobre samopoczucie przez cały dzień
Spadek nastrojów depresyjnych (złe dni odejdą :))
Brak uczucia głodu
Poprawę pamięci krótkoterminowej i koncentracji
Lepszy profil lipidowy krwi
Zmniejszone ryzyko nadwagi i otyłości
Zmniejszone ryzyko cukrzycy typu 2 i zespołu metabolicznego
Co jeść i pić na śniadanie?
Odpowiednie śniadanie powinno być bogate w błonnik, pełnowartościowe białko oraz węglowodany złożone i nienasycone kwasy tłuszczowe. Śniadanie powinno wynosić 25% dziennego zapotrzebowania na energię.
Węglowodany złożone dzięki wolniejszemu procesowi trawienia i wchłaniania, zadbają o stabilne stężenie glukozy we krwi na długie godziny w rezultacie niwelując głód i dając uczucie sytości. – płatki śniadaniowe, musli, pieczywo razowe itp.
Bardzo istotna jest rola pełnowartościowego białka w zdrowym śniadaniu. Przyczynia się ono do wolniejszego wzrostu glikemii i mniejszego wyrzutu insuliny. Powoduje to zwiększenie wrażliwości komórek na jej działanie, co jest zjawiskiem pożądanym w prewencji insulinooporności. – jogurty, kefiry, maślanki, mleko, twarogi itp.
Owoce i warzywa w każdej postaci – surowe, ugotowane, soki, smoothie
Na śniadanie najbardziej optymalnym napojem będzie woda mineralna lub źródlana. Ale spokojnie, filiżanka mielonej kawy bądź kubek herbaty też są dobrym rozwiązaniem.
Nie trzeba od razu zmieniać standardów naszych śniadań o 100 %. Najważniejsze jest to, aby te śniadania zjadać. Nawet jeżeli będzie to zwykła kanapka z serem, szynką, pomidorem i ogórkiem. Powoli małymi kroczkami zmieniaj te śniadania w zdrowsze, kanapki zamieniaj na płatki a warzywa na soki. Małymi kroczkami uda się, a zdrowe śniadania staną się nawykiem i w końcu zamiast zmęczony po pracy siedzieć w domu, ruszysz się na spacer czy na spotkanie ze znajomymi.
