{"id":1347,"date":"2019-09-26T14:05:22","date_gmt":"2019-09-26T12:05:22","guid":{"rendered":"http:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347"},"modified":"2019-09-26T14:05:23","modified_gmt":"2019-09-26T12:05:23","slug":"ogorek-i-pomidor-laczyc-czy-nie-laczyc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347","title":{"rendered":"Og\u00f3rek i pomidor – \u0142\u0105czy\u0107 czy nie \u0142\u0105czy\u0107?"},"content":{"rendered":"\n

To pytanie zadaje sobie wiele ludzi, a zdania i tak s\u0105 podzielone. Og\u00f3rek i pomidor s\u0105 jednymi z najpopularniejszych warzyw, kt\u00f3re Polacy u\u017cywaj\u0105 do codziennych da\u0144, sa\u0142atek oraz kanapek. I mimo, \u017ce razem smakuj\u0105 fantastycznie istnieje przekonanie, \u017ce nigdy nie powinny i\u015b\u0107 ze sob\u0105 w parze. No wi\u0119c jak to jest – mo\u017cna czy nie mo\u017cna?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Statystycznie pomidor jest najch\u0119tniej spo\u017cywanym warzywem przez Polak\u00f3w ( \u015brednio mieszkaniec naszego kraju zjada ich blisko 10 kg rocznie), a og\u00f3rek tu\u017c za nim ( 7 kg rocznie). Nic dziwnego, poniewa\u017c s\u0105 one powszechnie dost\u0119pne, maj\u0105 przyst\u0119pn\u0105 cen\u0119 oraz doskona\u0142y smak. Dodatkowo, pierwszy z nich ceniony jest za wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 witaminy C, drugi za\u015b – za nisk\u0105 kaloryczno\u015b\u0107. Niestety og\u00f3rek zawiera enzym zwany askorbinaz\u0105, kt\u00f3ra dzia\u0142a dezaktywuj\u0105co na witamin\u0119 C w optymalnym na niego \u015brodowisku PH (5,6). Uwalnia on si\u0119 na skutek niszczenia struktury kom\u00f3rkowej m.in. podczas krojenia. Natomiast po spo\u017cyciu szybko rozk\u0142ada si\u0119 w przewodzie pokarmowym na aminokwasy, dzi\u0119ki czemu nie niszczy witaminy C. Askorbinaza os\u0142abia swoje dzia\u0142anie r\u00f3wnie\u017c poprzez obni\u017cenie warto\u015bci PH w jej \u015brodowisku. Aby wi\u0119c uzyska\u0107 bardziej kwa\u015bny odczyn wystarczy doda\u0107 do potrawy ocet balsamiczny lub sok z cytryny. W wielu miejscach na \u015bwiecie, a w szczeg\u00f3lno\u015bci w kuchni \u015br\u00f3dziemnomorskiej bez po\u0142\u0105czenia pomidor-og\u00f3rek nie da si\u0119 przej\u015b\u0107 oboj\u0119tnie \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n

A wi\u0119c nie odbierajmy sobie przyjemno\u015bci z jedzenia obu naszych ulubionych warzyw, pami\u0119tajmy tylko o powy\u017cszych zasadach !<\/strong>

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

To pytanie zadaje sobie wiele ludzi, a zdania i tak s\u0105 podzielone. Og\u00f3rek i pomidor s\u0105 jednymi z najpopularniejszych warzyw, kt\u00f3re Polacy u\u017cywaj\u0105 do codziennych da\u0144, sa\u0142atek oraz kanapek. I mimo, \u017ce razem smakuj\u0105 fantastycznie …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1349,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"yoast_head":"\nOg\u00f3rek i pomidor - \u0142\u0105czy\u0107 czy nie \u0142\u0105czy\u0107? - ZDR\u00d3WKO LEGIONOWO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Og\u00f3rek i pomidor - \u0142\u0105czy\u0107 czy nie \u0142\u0105czy\u0107? - ZDR\u00d3WKO LEGIONOWO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"To pytanie zadaje sobie wiele ludzi, a zdania i tak s\u0105 podzielone. Og\u00f3rek i pomidor s\u0105 jednymi z najpopularniejszych warzyw, kt\u00f3re Polacy u\u017cywaj\u0105 do codziennych da\u0144, sa\u0142atek oraz kanapek. I mimo, \u017ce razem smakuj\u0105 fantastycznie ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ZDR\u00d3WKO LEGIONOWO\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-09-26T12:05:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-09-26T12:05:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/tomatoes-3626508_1280.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"854\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1 minuta\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/#website\",\"url\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/\",\"name\":\"ZDR\\u00d3WKO LEGIONOWO\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347#primaryimage\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"url\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/tomatoes-3626508_1280.jpg\",\"width\":1280,\"height\":854},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347#webpage\",\"url\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347\",\"name\":\"Og\\u00f3rek i pomidor - \\u0142\\u0105czy\\u0107 czy nie \\u0142\\u0105czy\\u0107? - ZDR\\u00d3WKO LEGIONOWO\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2019-09-26T12:05:22+00:00\",\"dateModified\":\"2019-09-26T12:05:23+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/#\/schema\/person\/21a61bacbf143771e55038c254a4f116\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/\",\"url\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/\",\"name\":\"Strona g\\u0142\\u00f3wna\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347\",\"url\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/?p=1347\",\"name\":\"Og\\u00f3rek i pomidor – \\u0142\\u0105czy\\u0107 czy nie \\u0142\\u0105czy\\u0107?\"}}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/#\/schema\/person\/21a61bacbf143771e55038c254a4f116\",\"name\":\"Natalia Chomontowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/27a0d16baf679935cfc1fcec923a756e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Natalia Chomontowska\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1347"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1347"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1351,"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1347\/revisions\/1351"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zdrowkolegionowo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}